【居酒屋直伝】お酒が進むナポリタン!?簡単レシピ大公開!

レシピ
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毎日Enjoyトマト!!福とまとの中の人(Tw:@fukutomatotw/IG:@fuku.tomato)です★

地元の個人経営の小さな居酒屋さんにレギュラーメニューでナポリタンがあります。
このナポリタンが本当に美味しくてお酒のおつまみとして頼んでいる方も多く、大人気メニューとなっています。

ナポリタンをつまみにお酒が飲めるの?と驚かれると思いますが、飲めるんです!!

私もこのお店のナポリタンのファンであり必ずオーダーをしているのですが、ある日レシピを伝授させてもらいました。

この記事では、伝授していただいたレシピを元にアレンジを加えた「居酒屋さんのナポリタン」レシピをご紹介いたします。

このレシピのおすすめポイント

・ナポリタンでお酒を飲む、という新提案!
・特別な材料は使わないので簡単!

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居酒屋さんのナポリタンのレシピ

栄養成分

カロリーたんぱく質脂質炭水化物
約874kcal32.49g32.68g107.51g
※あくまで参照値として参考にしてください。
※栄養素の計算は「カロリーSlism」様、各商品栄養成分情報を参考に算出させていただきました。

材料

※当レシピでは1人分の分量を紹介しているので、
 数名分作りたいときは分量を ×人数分で計算してください。

一人分

パスタ(太麺推奨)100g
☆ウィンナー2本
☆玉ねぎ60g
☆ピーマン30g
☆えのき(なくても可)30g
★ケチャップ75g
★にんにくすりおろし小さじ1
コンソメ顆粒小さじ1
ピザ用チーズ15g
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ少々
パスタのゆで汁大さじ2
パルメザンチーズ(粉チーズ)10gくらい

作り方

手順1

パスタ量の1%程度塩を加え鍋に水を入れ、パスタを表記通りの時間で茹で始めておく。

手順2

玉ねぎ・ウインナー・ピーマン・えのきをカットしておく。

えのきはなければ入れなくてもOK!入れると食べ応えがアップするのでおすすめです。

手順4

オリーブオイル大さじ1をフライパンで温め、☆の具材と顆粒コンソメと塩コショウを加えてしんなりするまで炒める。

※☆=ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、えのき

初めに玉ねぎを少し炒めてから残りの具材を入れると炒めムラが防げます。

手順5

具材を端に寄せ、ケチャップ60g、ニンニクすりおろし、ピザ用チーズを入れてケチャップを焼く。

ケチャップを焼くことで酸味をなくし濃厚になります。

酸味が気になる方はここで砂糖を少々加えて炒めるとより酸味を抑える事ができますよ!

手順5

茹で上がったパスタとゆで汁を入れてケチャップソースを絡める。

手順5

追いケチャップ15gを加え汁気がなくなるまで炒める。

手順6

器に盛って完成!
お好みで粉チーズを振りかけてください。

Pt1.ピザ用チーズと追いケチャップで濃厚に

ピザ用チーズを加えることで、パスタとケチャップソースがより絡みチーズのコクがプラスされ濃厚な味に!

更に追いケチャプをする事でフレッシュなケチャップの風味も加わりより濃厚に!

お酒が進む濃厚おつまみナポリタンになります!

Pt2.使用するケチャップによって味わいも変わる!

ダイレクトにケチャップを使うレシピなので、使用するケチャップの味ですべてが決まると言っても過言ではありません。

おすすめは大道なカゴメのトマトケチャップですが、他にも様々なケチャップを試してみて自分好みのナポリタンを完成させるのも夢が広がりますね。

ケチャップの味を独自にステータス化した記事も書いておりますので参考にしていただけると嬉しいです。

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Pt3.麺は断然太麺!!

ナポリタンと言えば「太麺パスタ」は外せない要素です。

元祖ナポリタンを踏襲するなら「ボルカノ 2.2mm」を使用するのがベストですが、市販ではあまり出回っていません…。

市販品の中でも一番太い麺を選択するか、思いきってネットでお取り寄せをするのもアリです^^

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まとめ

今回の記事ではお酒のおつまみになるナポリタンをご紹介いたしました。

このレシピは味濃いめに作っているので塩コショウやケチャップの量等、お好みで調整してください。

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