トマトの歴史

前回の記事ではイタリアで怪しいと印象つけられていたトマトが食材として受け入れられた過程にフォーカスを当てたお話をいたしました。 トマトと言えばイタリア！と答える方も多いと思いますがまさにその通りで、イタリアでのトマト史を語るには前回の記事の...

前回の記事ではスペインに広まったトマトがどんな経緯を経て ” 食材 ” として人々に受け入れられていったのかにフォーカスを当てたお話をいたしました。 皆さま、「イタリア料理」と聞くとどんなものを想像しますか？オリーブオイルやトマトをたくさん...

前回の記事では南アメリカ大陸で自生していた野生のトマトからメキシコに渡り、先住民のアステカ人によって栽培トマトとなった「トマトの始まり」のお話をいたしました。 今回の記事では、その後トマトが世界に広まっていくのですが、メキシコからスペインに...

今やトマトは私たちの食卓に欠かせない食べ物です。時には堂々と、時にはひっそりと、食生活のいたるところにトマトがあります。 それは日本だけではなく、世界中でもトマトは愛されておりもはや世界で一番育てられている野菜と言っても過言ではないかもしれ...