毎日Enjoyトマト！！福とまとの中の人（Tw:@fukutomatotw/IG:＠fuku.tomato）です★
たくさんの人に愛されているナポリタン。
アレンジ力のポテンシャルが高く、名店やご家庭でレシピが様々存在しています。
今回ご紹介するのは、日々ナポリタンレシピを研究していてたどり着いた「クリームナポリタン」です。
ナポリタンをクリームパスタ仕立てにするという新感覚な変わり種ナポリタンですが、とっても美味しいので是非ご参考にしてみてください。
・生クリームや牛乳は不使用でヨーグルトを使うレシピなのでヘルシー
・新感覚なナポリタンでやみつき！？
クリームナポリタンのレシピ
栄養成分 PFCバランス
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| 約662kcal | 26.08ｇ | 17.74ｇ | 96.7ｇ |
※栄養素の計算は「カロリーSlism」様、各商品栄養成分情報を参考に算出させていただきました。
材料
※当レシピでは１人分の分量を紹介しているので、
数名分作りたいときは分量を ×人数分で計算してください。
一人分
| パスタ（太麺推奨） | 100ｇ |
| ☆ロースハム | 2枚 |
| ☆玉ねぎ | 60ｇ |
| ☆ブロッコリー | 30ｇ |
| ☆えのき | 30ｇ |
| ★ケチャップ | 45g |
| ★ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト） | 20ｇ |
| マーガリン or バター | 10ｇ |
| 塩コショウ | 少々 |
| パスタのゆで汁 | 大さじ2 |
| パルメザンチーズ（粉チーズ） | 10ｇくらい |
作り方
手順１
パスタ量の1％程度塩を加え鍋に水を入れ、パスタを表記通りの時間で茹で始めておく。
手順２
玉ねぎ・ハム・ブロッコリー・えのきをカットしておく。
手順３
ケチャップとギリシャヨーグルトを混ぜ合わせておく。
手順４
マーガリン（またはバター）10ｇをフライパンで温め、☆の具材と塩コショウを加えてしんなりするまで炒める。
※☆＝ハム、玉ねぎ、ブロッコリー、えのき
・初めに玉ねぎを少し炒めてから残りの具材を入れると炒めムラが防げます。
手順５
炒めた具材の上に茹であがったパスタ・ケチャップ65ｇ・パスタのゆで汁大さじ2を入れ中火で汁気が程よくなくなるまで炒める。
・炒める事で、ケチャップの酸味をなくします。酸味が気になる方はここで砂糖を少々加えて炒めるとより酸味を抑える事ができますよ！
手順６
器に盛って完成！
お好みで粉チーズを振りかけてください。
Pt１.ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用可能！
今回クリーム感を出すのに生クリームや牛乳を使わず、ギリシャヨーグルトを使用しました。
私が使用したのはTOPVALUのギリシャヨーグルトでしたがパルテノやオイコスでも良いですし、プレーンヨーグルトを水切りしたものでも代用可能です。
Pt２.使用するケチャップによって味わいも変わる！
ダイレクトにケチャップを使うレシピなので、使用するケチャップの味ですべてが決まると言っても過言ではありません。
おすすめは大道なカゴメのトマトケチャップですが、他にも様々なケチャップを試してみて自分好みのナポリタンを完成させるのも夢が広がりますね。
ケチャップの味を独自にステータス化した記事も書いておりますので参考にしていただけると嬉しいです。
Pt３.麺は断然太麺！！
ナポリタンと言えば「太麺パスタ」は外せない要素です。
元祖ナポリタンを踏襲するなら「ボルカノ 2.2mm」を使用するのがベストですが、市販ではあまり出回っていません…。
市販品の中でも一番太い麺を選択するか、思いきってネットでお取り寄せをするのもアリです＾＾
まとめ
今回は一風変わったヨーグルトクリームナポリタンのレシピをご紹介いたしました。
このレシピ、実は生クリームや牛乳が家になくて「ギリシャヨーグルトでもクリームパスタっぽくできるかな？」という感じで作ってみたら美味しいものが完成したというチャレンジ精神の元誕生しました(笑)
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