【永久保存版】トマトは色や大きさでカロリーが違う？【トマトの栄養価】

毎日Enjoyトマト！！福とまとの中の人（Tw:@fukutomatotw/IG:＠fuku.tomato）です★

真っ赤な色にまあるいフォルム、ツヤツヤな質感にちょろりと生やしたヘタ…
トマトって人を元気にできる要素が満載で見ているだけでも楽しい野菜だと思っています。

そんなトマトちゃん、見た目のパワーも強いのですが栄養面で見てもとっても優れた力を持っています。
近年ではテレビや雑誌等でもトマトの栄養についての特集を見かける事も多くなりましたが、この記事ではもっと深堀してトマトの栄養について語りたいと思います。

トマトにはどんな種類がある？

「トマト」とひとことで言っても色や大きさの違いなど、様々な種類がありますよね。
まずは例としてどんな種類・大きさがあるのかを少し紹介いたします。

トマト色と品種名の例

トマトには本当に様々な色がありますが、大玉や中玉よりもミニトマトのほうがカラフルな印象があります。

下記に例として色と品種の名前を表にしてみましたので参考にしてください。

色	代表的な品種名
赤	桃太郎、フルティカ、アイコ
黄色	桃太郎ゴールド、レモンボーイ、イエローアイコ
緑	グリーンゼブラ、グリーンミニトマト
オレンジ	オレンジミニトマト、オレンジアイコ
白	チェリースノーボール
黒	ブラックトマト、ブラックチェリー

トマトの大きさの目安

トマトには大きさ・重さによって主に4種類に分類されています。

種類	目安の重さ
大玉トマト	150ｇ以上
中玉トマト	40ｇ～150ｇ
ミニトマト	20ｇ～30ｇ
マイクロトマト	直径１cm程度

トマトの種類と栄養素

結論から言いますとトマトの種類で含まれる栄養素は違います。

トマトの色は「リコピン」という栄養素が多く含まれていると赤色のトマト、と言った具合に含まれる栄養素によって色が変わってきます。

下記に色と栄養素を表にまとめておきましたので参考にしてください。

トマトの色	栄養素	健康効果
赤	リコピンが多く含まれている。	抗酸化作用、生活習慣病の予防、美容効果など
黄色	ルチンが多く含まれている。	抗酸化作用、毛細血管の強化、生活習慣病予防など
オレンジ	βカロテンが多く含まれている。	抗酸化作用、免疫力の強化など
緑	クロロフィルが多く含まれている。	抗酸化作用、血中コレステロールを下げる、脱臭殺菌効果など
黒	アントシアニンが多く含まれている。	抗酸化作用、目の老化防止、血流促進など
白	ルチンが多く含まれている。	抗酸化作用、毛細血管の強化、生活習慣病予防など

100gあたりの栄養価

大きさによっても含まれる栄養素は変わります。
100ｇ当たりの栄養素を数字で見てみましょう！

カロリー/三大栄養素

大玉トマト

栄養素名	赤色	黄色
エネルギー（カロリー）	20kcal	18kcal
たんぱく質	0.7g	1.1g
脂質	0.1g	0.4g
炭水化物（糖質）	3.7g	1.9g
炭水化物（食物繊維）	1.0g	1.3g

ミニトマト

栄養素名	赤色	黄色
エネルギー（カロリー）	30kcal	調査中
たんぱく質	1.1g	調査中
脂質	0.1g	調査中
炭水化物（糖質）	5.8g	調査中
炭水化物（食物繊維）	1.4g	調査中

ビタミン類

大玉トマト

栄養素名	赤色	黄色
ビタミンA（レチノール）	45μg	9μg
β－カロテン	540μg	110μg
ビタミンE	0.9mg	1.2mg
ビタミンK	4μg	7μg
ビタミンB1	0.05mg	0.08mg
ビタミンB2	0.02mg	0.03mg
ナイアシン	0.7mg	1.0mg
ビタミンB6	0.08mg	0.07mg
葉酸	22μg	29μg
パンテトン酸	0.17mg	0.14mg
ビオチン	2.3μｇ	3.1μg
ビタミンC	15mg	28mg

ミニトマト

栄養素名	赤色	黄色
ビタミンA（レチノール）	80μg	調査中
β－カロテン	960μg	調査中
ビタミンE	0.9mg	調査中
ビタミンK	7μg	調査中
ビタミンB1	0.07mg	調査中
ビタミンB2	0.05mg	調査中
ナイアシン	0.8mg	調査中
ビタミンB6	0.11mg	調査中
葉酸	35μg	調査中
パンテトン酸	0.17mg	調査中
ビオチン	3.6μｇ	調査中
ビタミンC	32mg	調査中

ミネラル類

大玉トマト

栄養素名	赤色	黄色
ナトリウム	3mg	2mg
カリウム	210mg	310mg
カルシウム	7mg	6mg
マグネシウム	9mg	10mg
リン	26mg	35mg
鉄	0.2mg	0.3mg
亜鉛	0.1mg	0.2mg
銅	0.04mg	0.04mg
マンガン	0.08mg	0.10mg
セレン	1μｇ	0μg
モリブデン	2μg	7μg

ミニトマト

栄養素名	赤色	黄色
ナトリウム	3mg	調査中
カリウム	210mg	調査中
カルシウム	7mg	調査中
マグネシウム	9mg	調査中
リン	26mg	調査中
鉄	0.2mg	調査中
亜鉛	0.1mg	調査中
銅	0.04mg	調査中
マンガン	0.08mg	調査中
セレン	1μｇ	調査中
モリブデン	2μg	調査中

ミニトマトのほうが栄養価が高い！

栄養素を数値で見てみると、大玉トマトよりミニトマトのほうが栄養があるという事がわかりますね！
カロリーで言うと10kcalくらい差があります。

理由としてはミニトマトのほうが甘く糖分が多く含まれているうえに、大玉トマトと比べると水分量が少ないためギュッと詰まっているためです。

ミニトマトのほうがカロリーが高いんだ…とショックを受けている方もいらっしゃるかもしれませんがそもそもが低カロリーな食材なので、心配無用です。

この記事のポイントまとめ

この記事では、トマトの種類での栄養価の違いについて解説いたしました。

今回の記事のポイントを下記にまとめておきましたので情報整理に役立ててください！

出典

文部科学省 食品成分データベース